南城香&新易咨詢精益管理咨詢項(xiàng)目正式啟動(dòng)

9月8日，南城香&新易咨詢精益管理咨詢項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在北京大興區(qū)北京南城香總部會(huì)議室召開，南城香董事長汪國玉，總經(jīng)理周澤普帶領(lǐng)總經(jīng)辦、經(jīng)營中心、發(fā)展中心、支持中心的管理干部及部分供應(yīng)商代表全程參與了啟動(dòng)會(huì)。 新易咨詢方出席的代表與項(xiàng)目組成員有：合伙人付鵬、精益專家顧問楊森、精益顧問霍宇、王陽、張楨翌、管理顧問：郭俊宏、劉佳。

北京南城香餐飲有限公司成立于1998年，23年以來專注于向社區(qū)百姓提供滿足全時(shí)段需求的餐飲服務(wù)，現(xiàn)有100余家直營門店遍布京城，先后榮獲中國烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國快餐十大品牌”、“改革開放40年優(yōu)秀企業(yè)”；“美團(tuán)外賣、餓了么全國百強(qiáng)品牌”、“中國餐飲好案例“、“得到APP連鎖快餐案例品牌”。2022年8月，南城香決定與新易咨詢合作開展年度管理咨詢項(xiàng)目，首期從精益管理咨詢開始啟動(dòng)，從目視化、班組管理、品質(zhì)課題、設(shè)備管理等方面入手，以打造屬于南城香自己的供應(yīng)鏈，節(jié)約生產(chǎn)成本，共同建設(shè)南城香的百年偉業(yè)。

會(huì)議開始后首先由南城香總經(jīng)理周澤普周總對(duì)本次南城香&新易咨詢精益管理咨詢項(xiàng)目致辭。周總講到今天是我們南城香在供應(yīng)鏈與新易咨詢精益管理的一次重大的戰(zhàn)略合作啟動(dòng)，對(duì)南城香的意義非常重大，我們?yōu)槭裁磿?huì)在這個(gè)時(shí)候提出要做供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略的合作？我們遇到的大形勢發(fā)生了變化，我們碰到了一個(gè)百年未有之大變局，加之現(xiàn)在新冠疫情的影響和經(jīng)濟(jì)整體下行，我們?cè)絹碓侥芨杏X到餐飲經(jīng)營正出現(xiàn)重大問題，未來依然還存在很多的不確定性。我們?nèi)绾稳ッ鎸?duì)這些不確定性？——以確定性來面對(duì)不確定性。什么是確定性？做好產(chǎn)品，練好內(nèi)功，強(qiáng)身健體，這是確定性。所以這個(gè)時(shí)候我們必須要做這樣的一件事情：全面去建設(shè)我們的供應(yīng)鏈。時(shí)不我待，我們南城香要成為一個(gè)百年企業(yè)，那我想在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間在南城香20多歲的時(shí)候，供應(yīng)鏈的升級(jí)將成為我們這一代人的光榮使命，我們要讓南城香的供應(yīng)鏈能夠成為未來百年發(fā)展的一個(gè)重大任務(wù)。  

隨后新易咨詢精益顧問霍宇從什么是精益？供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈三者之間的關(guān)系講解了精益管理理念。

戰(zhàn)略合作負(fù)責(zé)人朱總向本次精益管理咨詢項(xiàng)目致辭并介紹了組織架構(gòu)。

專家顧問楊森對(duì)本次精益管理項(xiàng)目致辭，楊森顧問講到了時(shí)機(jī)和速度兩個(gè)關(guān)鍵詞，并說到：在抓住機(jī)遇的同時(shí)，對(duì)于變化還要有快速的反應(yīng)與策略。

南城香總經(jīng)理周澤普為新易咨詢合伙人付鵬頒發(fā)項(xiàng)目授權(quán)書。付總對(duì)本次項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)致辭賦能。付總說到，希望大家永遠(yuǎn)記住精益是什么；記住為什么要做精益；要知道把精益做成什么樣。精益不是大家所理解的工具、表格，它是一套企業(yè)經(jīng)營和運(yùn)營的機(jī)制，也是一套做事和育人的模式。我們最希望的，或者說我們最終的目標(biāo)，是希望有一天，在我們南城香人的文化之下形成真正屬于我們南城香的機(jī)制，屬于我們南城香的一套運(yùn)營模式。我堅(jiān)信，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在大家的努力下，在我們顧問團(tuán)隊(duì)的全力付出之下，我們會(huì)距離這個(gè)目標(biāo)越來越近，我對(duì)我們的未來非常有信心，謝謝大家。

新易咨詢精益顧問霍宇為各位項(xiàng)目組長頒發(fā)任命書。隨后組長代表發(fā)言、項(xiàng)目組全體成員上臺(tái)宣誓，希望通過共同努力和奮斗將南城香的供應(yīng)鏈建設(shè)推向一個(gè)新的高度。一起攜手成就偉業(yè)，共創(chuàng)南城香的百年未來。

最后南城香董事長汪董對(duì)本次南城香&新易咨詢精益管理咨詢項(xiàng)目賦能。汪董說到前幾年我們就一直在說精細(xì)化管理，我們一開始只是一個(gè)中央廚房，后來我們憑著經(jīng)驗(yàn)做了一個(gè)個(gè)門店。疫情期間我們更要好好思考，我們要做好功夫練好內(nèi)功。我們一線要想在競爭中處于不敗之地，我們的底氣在哪里？——在后端

我們回想一下我們第一次變革的時(shí)候，也是類似功能機(jī)器出了問題，很多產(chǎn)品也出了問題，大家憑感覺做事情。那個(gè)時(shí)候我到門店去看，大家不知道干什么，后來我們一起發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，問題就變成了一個(gè)學(xué)習(xí)和變革的好機(jī)會(huì)。而現(xiàn)在我們是走在前面，我們是先知先覺的。另外，我們南城香人做什么事都必須要有結(jié)果，沒有結(jié)果我們就不做。所以各位合作伙伴們，精益的老師們，我們所有南城香人，我們一起加油！